Retrouvez les plus belles recettes de Simone Zanoni

Name: Retrouvez les plus belles recettes de Simone Zanoni
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Cuisine: Simone Zanoni

Le chef étoilé du George V, Simone ZANONI, cuisine au Domaine de Madame Elisabeth pour les soignants de Versailles.

Le chef Simone Zanoni a l'art de réinventer la cuisine traditionnelle méditerranéenne. Photo par Département des Yvelines

Né le 25 juin 1976 à Salò, dans la région Lombardie en Italie, Simone Zanoni est un chef cuisinier de talent qui commence sa carrière française en 2007 dans le restaurant Gordon Ramsay du Trianon Palace.

Mais c'est en Angleterre et dès l'age de 18 ans qu'il part faire ses premières armes dans les différents restaurants du chef britannique où il sera d'abord commis, puis sous-chef et enfin chef. Depuis septembre 2016, Simone Zanoni est chef au George, le restaurant méditerranéen de l'hôtel Four Seasons George V pour qui il a obtenu une étoile au Guide Michelin en février 2017.

Meilleures recettes de Simone Zanoni et de basilic des Gourmets

Des idées de recettes de Simone Zanoni et de basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto roquette et mozzarella

Une aiguille dans l potage

Voici la recette du magnifique risotto roquette-mozzarella du chef Simone zanoni. Je peux vous garantir que vous allez vous régaler et fondre de plaisir avec ce riz crémeux et savoureux. Pour un plat de fête, vous pouvez remplacer la mozzarella de présentation par des saint-jacques sautées au beurre noisette.

Salade de tomates, pastèque et ricotta salata de Simone Zanoni

Clementine

Aujourd'hui je vous propose de réaliser une salade très originale du chef étoilé Simone Zanoni (vidéo ici) que je suis sur Instagram et dont j'ai préparé déjà plusieurs recettes.

Crespelle aux épinards dans une sauce tomate

Clementine

Des crêpes à l'italienne avec ces crespelle aux épinards cuites au four dans une sauce tomate; une explosion de couleurs dans l'assiette. Une recette du chef Simone Zanoni.

Dernières recettes de Simone Zanoni et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Simone Zanoni et de basilic qui changent !

Parmigiana di melanzane de Simone Zanoni

Une aiguille dans l potage

Un délicieux plat d'aubergine à déguster chaud ou froid. (A débuter la veille)

Gazpacho façon Simone Zanoni façon Clementine

Clementine

Les températures de ce début du mois d'octobre nous donnent envie de manger des plats d'été, comme ce gazpacho façon Simone Zanoni que j'ai préparé au mois d'août. Pour cette recette le chef italien est sponsorisé par une grande marque d'appareils de cuisine, mais je vous rassure, même avec une autre marque j'ai réussi sans problème cette recette.

Simone utilise des tomates et poivrons jaunes, moi j'ai choisi les couleurs rouges, plus traditionnelles. Donc gazpacho façon Simone façon Clementine. Avec la burrata et le basilic il transforme une recette espagnole en une recette italienne. Nous sommes en plein dans la cuisine fusion.

Pesto de roquette

Une aiguille dans l potage

Facile et goûteux

Pizza maison

Une aiguille dans l potage

Pour une pizza moelleuse à l’intérieur et craquante à l’extérieur. Une recette selon le Chef Simone Zanoni. Ici de la sauce tomate, de la mozzarella di bufala si possible, un filet d’huile d’olive puis de la charcuterie italienne (prosciutto, jambon de Parme, guanciale...), quelques feuilles de roquette et il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Nectarines farcies

Clementine

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